Il Tartufo
Oltre ai tartufi bianchi ed al tartufo nero pregiato, esistono in Umbria almeno altre sette-otto specie di tartufi capaci di adescare il nostro palato lungo tutto l'arco dell'anno. L'Umbria, con il suo dolce paesaggio collinare di cui il bosco costituisce una parte predominante, è un'immensa tartufaia: questa regione contrappone alla fine sapidità del rugoso tartufo nero, l'inconfondibile acutezza di profumi dell'aristocratico tartufo bianco e va ad aggiungersi, insieme a tutta una serie di tartufi di "media stagione", la curiosa fragranza dello Scorzone estivo. La raccolta avviene solo in determinati periodi dell'anno, cioè a spore mature, e con l'ausilio dei...
Olio Extravergine d'Oliva

Da secoli le colline umbre, soprattutto la fascia appenninica dove si arroccano Assisi, Spello, Foligno, Trevi, Campello e Spoleto, sono ornate da continue coltivazioni di "piantoni" d' olivo. Da queste antiche coltivazioni nasce, grazie alla sapiente opera dei coltivatori umbri,...

Il Vino
Una bottiglia di vino quindi, è l'esito di un lungo processo che coinvolge l'intera catena produttiva dei vini italiani e che vede nel marchio riservato ai vini doc e docg il riconoscimento ufficiale dell'eccellenza enogastronomica.
Anche la classica...